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邢台市人民政府食品安全委员会办公室、邢台市食品药品监督管理局关于对鲜奶吧进行调查摸底的通知

发布日期

2014-02-20

发文字号

邢食安办[2014]12号

信息分类

地方性法规和规章

有效地区

邢台市

时效性

现行有效

实施日期

2014-02-20

颁发部门

河北省邢台市人民政府食品安全委员会办公室、市食品药品监督管理局

正文内容

邢台市人民政府食品安全委员会办公室、邢台市食品药品监督管理局关于对鲜奶吧进行调查摸底的通知

邢食安办[2014]12号

2014年2月20日

各县（市、区）人民政府食品安全委员会办公室、食品药品监督管理局，市食品安全委员会有关成员单位：

　　近年来，鲜奶吧作为一种以生鲜乳为原料进行家庭作坊式加工及现场制售的业态，发展迅速。其原料奶来源不清、生产工艺不规范、产品不检验，存在较大安全隐患。为充分了解我市鲜奶吧现状，规范鲜奶吧的管理，决定在全市范围内对鲜奶吧经营情况进行一次全面调查摸底。现将有关事宜通知如下：

　　一、调查范围：除已取得质监部门颁发的《食品生产许可证》的乳制品生产企业以外的所有（包括生产、经营、餐饮）以生鲜乳为原料生产乳制品及其他食品并直接销售给消费者的单位和个人。

　　二、调查内容：本行政区域内鲜奶吧的数量、规模、原料奶来源、经营品种、经营模式等（详见附件1、2）
　　各地要高度重视，积极做好此次调查摸底工作，真实、准确、及时填写调查表，并就本行政区域内鲜奶吧发展现状、监管情况、工作建议等形成调查报告，于2014年2月24日前将调查表和调查报告（电子版和文字版各一份）报送市食品安全委员会办公室。

　　联系人：李俊涛侯宁
　　联系电话：3166026 3162608
　　邮箱：xtfda@126.com

　　附件1：鲜奶吧相关情况调查表

　　填表单位：（盖章）：

单位名称
地址
负责人
联系方式
从业人员数量
健康体检人数
经营模式
加工经营场所面积
生产加工场所与就餐场所面积比
原料奶来源
生产经营品种
经营品种是否进行过检测
产品是否标注生产日期、保质期等信息
是否提供现场食用场所
现场制售单位是否外送乳制品
是否获证及许可证类型

　　注：填写“经营模式”、“原料奶来源”时可参考附件2《鲜奶吧相关情况统计汇总表》中相关内容。

　　附件2：鲜奶吧相关情况统计汇总表

　　填表单位：（盖章）：

分类			单位数量（家）	备注
经营模式	现场制售
	异地生产自家门店销售
	只生产不销售
	只销售不生产
	其他
原料奶来源	加盟牧场提供
	加盟公司提供
	自有牧场提供
	自己采购	牧场
		奶站
		其他
	其他
生产经营品种	巴氏消毒奶
	巴氏消毒奶、酸奶
	巴氏消毒奶、酸奶及其他乳制品
	巴氏消毒奶、酸奶、其他乳制品及汉堡等其他食品
生产经营场所面积	有固定房屋	20平方米以下
		20至60平方米
		60至150平方米
		150平方米以上
	有固定经营场所
	流动摊点
	其他
主要分部区域	设区市市区
	县城
	乡镇
	其他
本辖区鲜奶吧总数（家）
本辖区鲜奶吧获证单位数（家）